2008. december

Gazdasági válság idején élelmiszertermékeknél a két legfontosabb markatingcél a fogyasztók megtartása és a költségek csökkentése lehet. A megvalósítás lépései: vegyük tudomásul a válságot, kezeljük lehetõségként, fókuszáljunk, csökkentsünk költséget és kommunikáljunk.

Vegyük tudomásul a válságot
A globális, az európai és a magyar gazdasági adatok és elõrejelzések szerint egy jelentõs gazdasági válság elején vagyunk. A következõ idõszakban a fogyasztások csökkenése és a vásárlások szerkezetének átrendezõdése várható.
Minél elõbb tudomásul vesszük a válságot, annál korábban tudjuk a veszteségeket minimalizálni. Már ma el kell kezdeni feltárni, hogy a válság milyen területeken és mennyire fogja érinteni piacainkat és márkáinkat. Ebben segítséget nyújthatnak az átfogó ismerettel és gyakorlattal rendelkezõ piackutató és marketingtanácsadó cégek. A változások gyors felismerésével és jó döntésekkel versenyelõnyre is szert tehetünk. A mai piacgazdaságban gyakran nem a nagy hal eszi meg a kis halat, hanem a gyors a lassút. Aki pedig elsõként lép, elõbb juthat ki a válságból.

Kezeljük lehetõségként a válságot
A válság megoldásához vezetõ utak keresése lehetõség és kényszer is egyszerre, hogy piacainkat jobban megértsük. Ha eddig elmulasztottuk, ideje, hogy a fogyasztóinkat és a partnereinket – a vevõinket és a beszállítóinkat mindenekelõtt – alaposan megismerjük, céljaikat, elvárásaikat és motivációikat feltárjuk. Ha már rendelkezünk alapinformációkkal róluk, akkor azt kell megtudnunk, hogy õk a válságban mit fognak tenni és ez mennyiben fogja érinteni a mi cégünket. Egyes vállalkozásoknál új együttmûködési forma kialakítására lesz szükség a partnerekkel, másoknál új fogyasztói csoportok feltárására és új marketingstratégiára. Lesznek élelmiszer-ipari cégek, amelyek csak úgy tudják eladásaikat szinten tartani, ha új piacokra lépnek be. Ezek lehetnek a környezõ országok piacai, de vannak olyan élelmiszer-kategóriák, ahol az internetes értékesítés kiépítése lesz a leghatékonyabb megoldás.
 
Költséget csökkentsünk
A költségek folyamatos elemzése állandó feladata egy élelmiszer-ipari vállalatnak. Gazdasági válságban a kereslet csökkenése és a költségek emelkedése következtében a kiadások racionalizálása sok cég esetében a mûködés egyik alapfeltételévé válik.
A költségoptimalizálásnak a ráfordítások és a bevételek elemzésével kell megtörténnie, figyelembe véve az adott márka és termékek piaci elõrejelzéseit. A fûnyíró elv – amikor egy meghatározott százalékkal minden területen visszaszorítják a költségeket – széles körben elterjedt, mert a legegyszerûbben kiadható és számon kérhetõ vezetõi utasítás. Ez azonban nagy károkat okozhat, ugyanis virágzó vagy új márkák, termékek fejlõdését vetheti vissza vagy teheti tönkre.
A nem vezetõ beosztásban dolgozók sokszor nagyon jól látják a lehetõségeket, az információk azonban nem mindig jutnak el a döntéshozókig. Az új költségcsökkentési megoldások keresésében a munkatársak széles körû bevonása javasolt.

Kommunikáljunk
A fogyasztói és a kereskedelmi kommunikációt a gazdasági válságban is folytatni kell. Ha a partnerektõl elvárjuk, hogy márkáinkat, termékeinket a megváltozott piaci környezetben is tartsák az üzletek polcain, a fogyasztóktól pedig azt, hogy rendszeresen vásárolják termékeinket, akkor a kommunikációval fent kell tartanunk érdeklõdésüket. Arról is elengedhetetlen meggyõzni õket, hogy a változó gazdaságban is megbízható élelmiszergyártó és -beszállító partner a cégünk.
A kommunikációs eszközök választásában is alkalmazni kell a fókuszálást és a költségcsökkentést. Kevesebb médiában és talán rövidebb ideig tartson egy kampány, de ott hatékony legyen.
Új kommunikációs csatornákat is érdemes megvizsgálni. A szájreklám gyakori és sikeres marketingeszköz más gazdaságokban. Élelmiszermárkáknál még nem elterjedt nálunk, pedig alacsony költségvetéssel is jól alkalmazható és szép sikereket lehet vele elérni.

SÁRKÖZY ILDIKÓ
FMCG-marketing-tanácsadó