A változó élelmiszer-ipari trendekre a leggyorsabban és legrugalmasabban a hiper- és szupermarketek  reagálnak, hiszen az újdonságok bevezetéséhez elegendõ tõkéjük és olajozottan mûködõ hálózatuk van.

A Tesco áruházakban a biotermékek folyamatosan fejlõdõ kategóriát képeznek. Nemrég vizsgálták felül a kategóriát, melynek következtében megduplázták a cikkelemek számát és a beszállítói kört is bõvítették. Így több mint 200 bioterméket kínálnak, melyet a szárazáru között, de egységesen elkülönítve helyeznek ki.  Tavaly novembertõl már a saját márkás bioélelmiszerek is a kínálat részét képezik.

Bõvülõ kategória

„Évrõl évre nõ a kereslet a biotermékek iránt. Törekszünk arra is, hogy a vásárlóinkkal megismertessük ezt a kategóriát, melyre a legjobb lehetõség az akció. A snack kategóriában a biotermékek fel tudják venni a hagyományos cikkekkel a versenyt” – tudtuk meg Hackl Mónikától, a Tesco Global Áruházak Zrt. kommunikációs vezetõjétõl. A ki­he­lyezésnek köszönhetõen a vásárlók a biotermékeket könnyen megtalálják
az áruházakon belül. Ezenkívül különféle eszközökkel hívják fel ezekre a termékekre a figyelmüket, például nagyobb méretû táblák (headerek) vannak a biopolcokon. „Meghatározott idõ­kö­zönként akciózunk egy-egy bioterméket, azonban vannak nagyobb, event jellegû akciók, amikor több terméket akciózunk egyidejûleg, ekkor nagyobb felületet és designt is kapnak az újságban” – tette hozzá Hackl Mónika.

Biopolcok a drogériában

A dm-üzletekben úgy érzékelik, hogy egyre nagyobb az igény a biotermékekre, és mindent megtesznek azért, hogy ez a tendencia folytatódjon. Slágerterméknek számítanak a nassolnivalók, különösen
a kölesgolyót keresik. „Igyekszünk felkelteni a vásárlói igényeket a bioélelmiszerek iránt, éppen ezért rögtön az egészséges termékekkel találkoznak, ahogy belépnek az üzletbe” – mondta el Görgeyné Bokor Rita, a dm szortimentmenedzsere. A külön polccímkék és az egy csokorban kihelyezés is e termékekre irányítja a figyelmet. Szerencsére egyre trendibb a bio, és ez a tendencia kedvez a dm-termékeknek. „A mi vásárlóink szerintem az átlagnál jobban érdeklõdnek a bioélelmisze­rek és biokozmetikumok iránt” – fûzte
hozzá a szakember, bár azt õ is látja, hogy Magyar­országon egyelõre még nagyfokú bizalmatlanság van a bio- és öko­termékekkel szemben, illetve a magasabb ár is visszatartó erõ a vásárláskor.

Kicsiben is érdemes

Bioélelmiszereket nemcsak a hiper- és szupermarketek, drogériák forgalmaznak, hanem néhány kisebb delikátesz bolt is. Igaz, ahhoz, hogy ilyesmibe belevágjon az ember, jól kell ismernie a környéken élõk igényeit.

Kovács Sebestyén Ilona olyan vállalkozó szellemû kisbolttulajdonos, aki nemsokára nyitja meg Reál Pont üzletét, és úgy tervezte meg termékskáláját, hogy annak egynegyedét bioélelmiszerek teszik ki. Mivel az üzlet szépen fejlõdõ, igényes kertvárosi környezetben van, az ott élõk egészségtudatosabbak és meg is engedhetik maguknak ezeket a termékeket. Ilona szerint a bioélelmiszerek iránti igényt úgy kell megteremteni, hogy megmutatjuk a vásárlónak azok különlegességét, tehát érdemes néha kilógni a sorból. „Általában saját magam és családom igényeibõl indulok ki, ez alapján feltételezem, hogy a tájékozott, felvilágosult embereket mi is érdekelheti” – mesélte nekünk a Magyar Csemege tulajdonosa. Ilona az üzlet biovonalát magyar árura építi, hiszen a hazai termelõktõl jóval olcsóbban lehet beszerezni ezeket, mint külföldrõl.

Az 50 négyzetméteres eladótérben egy külön kis sarkot szentel a száraz biotermékeknek (müzli, kukoricapehely, tészta, mák stb.), melyekcsomagolása annyira eltér a többi élelmiszerétõl, hogy szinte szükségtelen azokat bármilyen külön jelöléssel megkülönböztetni. A hûtõszekrényben a bio tejtermékeket, felvágottakat viszont más színû árcédulával, esetleg külön táblácskákkal fogja megjelölni, hogy felhívja rájuk a figyelmet. Ha esetleg valami olyan biotermékre lesz szüksége a vevõnek, ami éppen nincs, azt megrendelheti és beszerzik neki. „A kis delikátesz egyik nagy elõnye, hogy családias, itt az eladó és a vevõ jól ismerik egymást, beszélgetnek, így könnyen ki lehet deríteni, hogy éppen mire van igény” – tette hozzá az újdonsült boltvezetõ. Ilona jól tájékozott, ismeri a biokínálatot, hiszen rendszeresen fogyasztja azokat. A Reál élelmiszerbolt lánc kimondottan örül annak, hogy ilyesmibe is belevág, az üzletét nagyon szépnek tartják, és mindenben támogatják. A biotermékek beszerzésekor nagy segítség lesz számára, hogy a Reál Hungária Élelmiszer Kft.-nek is vannak ilyen élelmiszerei.

NATÚR EGÉSZSÉG
A drogerie markt 225 modern, jól felszerelt üzletében mindenhol kiemelt helyen, a kezdõ métereken találhatók a bioélelmiszerek. A dm elkötelezett az egészséges életmód iránt, ezt bizonyítja, hogy reformélelmiszer-választékuknak mintegy a felét teszik ki a biotermékek. Exkluzív márkájuk az Alnatura. Ezek rendszeresen ellenõrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, alapanyaguk az EU elõírásainak megfelelõ, nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat, csak természetes édesítõszereket. A német székhelyû Alnatura cég közel 450 különbözõ bioterméket forgalmaz, ebbõl Magyarországon többek között gyümölcs- és zöldséglevek, gabonafélék, müzlik, tészták, lekvárok vannak jelen, kizárólag a dm-üzletekben.
Az Alnatura mellett Biopont termékeket és néhány kisebb márkát is forgalmaznak. A saját márkájuk elõnye, hogy széles termékválasztékot kínál jutányos áron.
 

Varga Viktória