A címadó mondatot tartja hitvallásának Fazekas Endre, a Sió-Eckes ügyvezető igazgatója. Persze a bátor döntések mellett arra is szükség van, hogy folyamatosan alkalmazkodjanak az egyre gyorsuló piaci változásokhoz. Nemcsak a termékfejlesztésben, de a vezetői módszerek tekintetében is.

• A gyümölcslégyártás is kettős szorításban van. Egyrészt nagyban kitett a gyümölcstermesztés pillanatnyi helyzetének, másrészt a „kimeneteli” oldalon a kereskedelemnek. Ez az év egészen más okok miatt nehéz, mint a 2007-es, amikor az előző évek átlagos 800 ezer tonnájával szemben körülbelül csak 360 ezer tonna gyümölcs termett.
  2007 nagyon kemény év volt: aszály, fagy, minden a gyümölcstermesztés ellen játszott, és nagyon kevés volt a rendelkezésre álló, feldolgozható termés. Tavaly volt elegendő alapanyag. Idén a piac mind mennyiségben, mind minőségben és árban elfogadhatóan alakult, ami a következő szezonig meghatározza az alap¬anyag-¬ellátást. Ebben az évben egész Európában fantasztikus termés volt őszi-, kajszibarackból, illetve meggyből.
  Szintén fontos számunkra a sűrítmények árának alakulása. Az elmúlt években e területen 30-35 százalékos áremelke¬dést tapasztalhattunk. Ez egyrészt a meg¬nö­ve¬kedett kereslet, másrészt pedig a floridai fagyok miatt megcsappant termés miatt alakult így. Ez az áremelkedési hullám összekapcsolódott a forintgyengüléssel, amelyet valamiképpen kompenzált, a dollárral szemben erősödő euró. Idén egyébként ismét egy elfogadható szintre állt vissza a narancssűrítmények ára, mivel az ál¬talános recesszió következtében nagyon sok országban csökkent a gyümölcsléfogyasztás.
• Egy éve szinte naponta arról szólnak a hírek, hogy tenni kell valamit a magyar termékek védelmében. A hazai gyümölcslépiac is az import szorításától szenved?
  Ezen a területen külföldi és hazai alapanyagból készült termékek megjelenésének aránya, illetve a kereskedelem fogékonysága az import iránt, jelentős mértékben függ a forint-euró árfolyamtól. A magyar fizetőeszköz az elmúlt egy év során tartósan beállt a 265–280 forintos sávba, szemben a megelőző 240–250 forintos árfolyammal, tehát csökkent az árban rendkívül versenyképes termékek behozatala. A gyártói márkák piacán meghatározóak az itthon gyártott gyümölcslevek. A sajátmárkás termékek területén azonban jelentős a határokon túli termékek aránya. Például Németországban csak sajátmárkák gyártásával foglalkozó hatalmas gyümölcslégyártók vannak.
• A diszkontok menetelése hogyan változathatja meg a teljes piacot? Meglepően széles kínálatot nyújtanak gyümölcsléből.
  A sajátmárkás termékek aránya ma már masszívan 30 százalék fölött van. E szegmens növekedése mögött jelentős mértékben a diszkontláncok előretörése is áll. Ez ellen egy márkagyártó egyet tehet: olyan minőségű, magas márkaértékű terméket kell gyártani, amelyhez hűek maradnak a fogyasztók.
• A Sió nagyon bátran lépett be eddig is a piacra, akár árharcos új termékkel, ha arra volt szükség, de merészen ki is vezettek terméket, ha úgy kívánta a cég érdeke. Tehát nagy tapasztalatuk lehet abban, hogy mindig rugalmasan viszonyuljanak az adott piaci helyzethez.
  Az elmúlt évtizedekhez képest 2000 után nagyon fölgyorsultak az események. Egy vágtató világba kerültünk, amelyben a régebben megszokott, évtizedeken keresztül változatlanul tartott termékekkel nem lehet sem közép-, sem hosszú távú sikereket elérni. A megújulás kényszere minden körülmények között megjelent. Jelentős motivációs tényező, hogy a kereskedelmi márkák a tíz évvel ezelőtti pocsék minőségéhez képest ma már az alacsony ár mellett elfogadható, jó minőséget is kínálnak. Ezért válhattak versenyképessé.
• Az elmúlt években tradicionális magyar márkák tucatjai kerültek bajba, a Sió pedig nagy túlélőnek bizonyul. Mit tudnak, amit más nem tudott?
  Egy márka hosszú távú sikeréhez számos tényező szükséges. Az egyik, ami nem tűnik nagyon izgalmasnak, de alapvető: a kiemelkedő, jó minőség. De ez csupán az alap, ami önmagában még kevés. Nekünk van egy nagy előnyünk: a meghatározó gyümölcsök tekintetében Magyarországon megtermelt alapanyaggal dolgozunk. Ezek íze, illata, zamata rendkívül komoly ver¬senyképességi tényező. Szintén nagyon fontos, hogy figyelni kell a fogyasztók elvárásaira. A vásárlás és a márkához kötődés komplex folyamat. Erre épül rá a márkahűség, amelyet hosszú évek alatt lehet csak kialakítani és folyamatos karbantartást igényel. Amit az ember a múltban felépített az nagyon fontos, de ha nem munkálkodik ezen mindennap, akkor a vásárló könnyen hűtlenné válik. A fogyasztó kötődését a márkához – többek között – megfelelő kommunikációval kell fönntartani.
• Hozzátartozik a sikerhez, hogy egy cég megfelelő – nem túl szűk, de nem túl széles – portfóliót kínál, amely adott márkának jó helyet, helyzetet, hátteret és támogatást biztosít?
  De még mennyire! Mi is elkövettünk a portfólió kialakításában hibákat és tanultunk is belőle. Az emberek fejében a Sióhoz a gyümölcs fogalma párosul. Abban a termékkategóriában van esélyünk sikeresnek és hitelesnek lenni, amely a gyümölcshöz kapcsolható. Jó példa a kifejezetten jó minőségű Sió jeges tea. Kénytelenek voltunk kivezetni a piacról, mert a vásárló fejében a jeges tea nem „Sió”.
• Az új kategória, a Gyümölcspüré viszont jól illeszkedik a sorba. Mennyire sikerült megismertetni és megszerettetni a fogyasztókkal?
  Szépen, de lassan fejlődik a kategória. Türelmesek vagyunk, mert előzmény nélküli a magyar piacon. Nem gyümölcslé helyett van, hanem maga a gyümölcs. A Gyümölcspüré meghatározó értéke az egészséges életmód, az egészséges táplálkozás biztosítása.
• Az innováció kapcsán többször eszembe jutott már, hogy bár mindenki arról beszél, hogy állandóan valami újjal kell előrukkolni, azért lehet, hogy csínján kellene ezzel bánni.
  Rendszeres innovációval csak az tud előrukkolni, akinek szinte korlátlan forrásai vannak. Egy-egy igazi újdonság kifutási ideje több év. Ha valaki túl gyakran jelentkezik valami teljesen újjal, nagy eséllyel ugyanilyen gyakran kell kivezetnie egy előző újítását.
• A fogyasztó örül az új íznek, de lehet, hogy a már jól bevált márkához ragaszkodik. Persze, ha megengedheti magának. Milyen változások tapasztalhatóak a gyümölcslépiacon?
  A recesszió kapcsán kialakult általános fogyasztás-visszafogás során nagyon sok tendencia jelenik meg egy időben. Ezek egy része egymásnak is ellentmond, de elemei azért nagyon jól fölfűzhetők. A gyümölcslé nem stratégiai fogyasztási cikk. Ezért már második éve egy nem elhanyagolható léptékű visszaesés tapasztalható. Idén 6-10 százalékos piaccsökkenés prognosztizálható. Tehát egyfajta átstrukturálódás tapasztalható. A drágább márkatermékektől jól kimutatható elmozdulás látható az alacsonyabb árfekvésű kereskedelmi márkák irányába. Ez kettős negatív hatás a márkagyártók számára. Ráadásul erős átvásárlás tapasztalható bizonyos más termékkategóriákba, mint például a szörp. Kemény verseny és egy tisztulási folyamat részesei vagyunk. Vannak cégek, amelyek jelentős mértékben veszítettek állásaikból, vannak, amelyek kevésbé. A Sió a szerencsések közé tartozik, ugyanis a piaccsökkenés mellett is tartani tudjuk részesedésünket. A pozíciójavítás egyik eleme a Sió Prémium család átültetése aszeptikus PET-palackba, amelytől nagyon komoly sikert várunk.
• Ha már a fogyasztás csökkenésről van szó: vannak még tartalékok a gyártásban?
  Tartalékok mindig vannak. A recesszió egyetlen jó hozadéka, hogy egy vezető újragondolja döntéseit. Persze a hatékony mű­ködéshez nem elegendő a költségek lefaragása. Szerencsések va¬gyunk, mert kapacitásainkat nagyon óvatosan fejlesztettük. A piaci mozgásokat látva idén több sajátmárkás termék gyártását vállaltuk el. Ez egy nagyon jó kiegészítő tevékenység. Hiszen a Sió-Eckes egyike azon kisszámú magyarországi cégeknek, amelyek dobozgyártási kapacitással rendelkeznek.
• A felgyorsult piaci változások gyorsan változó vezetői stílust is igényelnek?
  Az évek során az ember sok apró, de hosszabb távon jelentős változáson megy keresztül. Enélkül megcsontosodnának a módszerek, ennek következtében a rendszerek is. Annak a cégnek van esélye, amely megfelelő kompetenciákkal rendelkező szakemberekkel dolgozik. Az egyszemélyes kézi vezérlés ideje lejárt. Egy szervezet akkor életképes, ha lüktet, és minden területén megfelelő döntési szabadsággal, felelősséggel rendelkező, egymással beszélgetni, vitázni képes emberek dolgoznak. Az a vezetés alkalmazkodik jól a körülményekhez, amely nem személyekben, hanem csapatokban és projektekben gondolkodik. Nagyon fontos elem azonban a kockázatvállalás képessége. Aki nem meri vállalni a kockázatot, annak esélye sincs arra, hogy sikeres legyen. 
  ORBÁN ÁGNES