Régi-új Foodapest
2010. február 15. hétfő, 13:30
Új koncepcióval jelentkezik idén február 21–24. között a Foodapest Nemzetközi étel, ital, élelmiszer-ipari és vendéglátó-ipari szakkiállítás. Az ágazatot koncentrálva ezúttal az UKBA cukrászati, sütőipari és gasztronómiai kiállítással együtt rendezik meg, számos érdekes program kíséretében.



Az üzemanyagárak drasztikus emelkedése felveti a kérdést: mekkora terhet jelent ez a kereskedelem szereplőire, és vajon hol áll meg az áremelés közvetett hatása? Eljuthat a fogyasztók pénztárcájáig? A 2010. január 1-jén bevezetett jövedékiadó-emelés a benzin árának 14, a gázolajénak pedig 9 forintos drágulását eredményezte.
Az embereket ma talán a legjobban a munkahelyek kérdése foglalkoztatja. Ha van, akkor azért, mert aggódnak, nehogy elveszítsék, ha nincs, akkor pedig azért, hogy találnak-e időben egy másikat. Utóbbi ma nem könnyű feladat.
Hol van az már, amikor a 19. század végén gróf Hugonnai Vilma több évtizedes harcot folytatott azért, hogy Svájcban megszerzett orvosi diplomájával itthon is gyógyító tevékenységet folytathasson? Ma már a nők tanulhatnak, dolgozhatnak, lehetnek tanárok, orvosok, traktorosok, metró- és cégvezetők egyaránt.
Lapunk 2009. november 12-én rendezett konferenciájáról szóló második összefoglalónkban a délutáni kerekasztal-beszélgetések és szekcióülések programját ismertetjük röviden.
Az elmúlt évek folyamán és különösen az uniós csatlakozás óta dinamikusan nőtt az élelmiszerek behozatala. A kérdés az érdeklődés homlokterébe került: egyesek szerint a magyar mezőgazdaság és élelmiszeripar bajainak egyik fő oka a megugrott import, amelyet előbb etikai kódex kidolgozásával, majd új törvénnyel próbáltak megfékezni.
A Mai Piac rovatának célja a fogyasztó szemével bemutatni a kereskedelmi láncok működését. A piackutatásban bevált, úgynevezett „mystery shopping” módszerrel végzett vizsgálat során a kereskedelmi láncokat a QualiTrack Kft. próbavásárlói keresik fel minden hónapban, majd az így nyert adatokat szigorú szempontok szerint dolgozzák fel.
A Valentin-nap is a szezonális csúcsok közé tartozik, amikor fellendül a praliné és a táblás csokoládé forgalma. A szépen csomagolt, gyakran magas minőségű édességeket sokan veszik ajándékba. Ezután majd nőnap, húsvét, anyák napja következik, több népszerű női névnap, továbbá Mikulás és karácsony.
Valamirevaló cég nem létezhet a „társadalmi felelősségvállalás”-nak nevezett tevékenység nélkül, még akkor sem, ha az olykor kényszerű, netán kényszeredett, sőt gyanús PR-elemeket is tartalmaz. Persze jó példák is vannak, csak kevesen…
Az elmúlt húsz évben a gazdasági környezet és a piac változása magával hozta a cégvezetési stratégiák és a vezetői szakma teljes átalakulását. Dr. Kiss László, a Kisalföld Füszért Zrt. vezérigazgatója szerint a magyar élelmiszer-kereskedelem menedzsmentje az elmúlt két évtizedben jelesre vizsgázott. A folytatáshoz azonban a fiatal vezetőségnek szüksége lesz a „régi bölcsességre”…

